Panera Bread тестирует технологию искусственного интеллекта на автомобильных дорожках

Магазин Panera Bread в Спринг-Хилл, Флорида.

Джефф Гринберг | Универсальная группа изображений | Гетти Изображений

Начиная с понедельника, клиенты двух магазинов Panera Bread в северной части штата Нью-Йорк будут принимать заказы с помощью компьютера в ходе проверки точности технологии искусственного интеллекта и способности сокращать время обслуживания.

Сеть сэндвичей — последняя ресторанная компания, инвестировавшая в потенциальные усовершенствования системы обслуживания клиентов. Всплеск заказов через автомобили во время пандемии Covid привел к тому, что вокруг ресторанов образовались длинные очереди автомобилей, что заставило сети сосредоточиться на скорости обслуживания и точности заказов.

Например, McDonald’s также работает над автоматизацией своей полосы движения, объявив в прошлом году о партнерстве с IBM для достижения этой цели. Taco Bell от Yum Brands и Burger King от Restaurant Brands International строят двойные проездные полосы в некоторых местах, чтобы клиенты могли быстрее забирать свои цифровые заказы. Сети быстрого питания, такие как Shake Shack и Sweetgreen, которые когда-то отказывались от проезда, добавили их.

Panera Bread использует технологию голосового заказа OpenCity под названием Tori. По данным Pitchbook, стартап привлек 6,82 млн долларов от частных инвесторов, в результате чего компания оценивается в 26,82 млн долларов. На данный момент его технология используется более чем в двух десятках ресторанов, в том числе по крайней мере в одном ресторане Popeyes в Луизиане, говорится на сайте OpenCity.

Финансовые условия соглашения Panera с OpenCity не разглашаются.

В Panera клиенты будут взаимодействовать с Тори, когда они подъедут к автомобильному динамику. Сотрудники Panera будут готовы предложить помощь и принять оплату за заказы.

Тест будет использоваться для оценки того, следует ли расширить Tori до большего количества ресторанов Panera, говорится в заявлении операционного директора Panera Дебби Робертс. Около 45% из более чем 2000 офисов Panera имеют сквозные проезды.

Panera уже работает над использованием автоматизации для улучшения качества обслуживания клиентов. Ранее в этом году было объявлено о тестировании системы CookRight Coffee от Miso Robotics, которая использует искусственный интеллект для контроля объема и температуры кофе.

Panera находится в частной собственности с 2017 года, когда JAB Holding купил компанию за 7,5 млрд долларов. Сеть продолжает инвестировать в технологии, увеличивая цифровые продажи и сохраняя репутацию лидера ресторанной индустрии. Ранее этим летом, ссылаясь на конъюнктуру рынка, компания отменила запланированную сделку с инвестиционной группой ресторатора Дэнни Мейера, которая помогла бы ей снова стать публичной.

.

Leave a Comment